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油酥燒餅油酥燒餅的

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最小起訂≥2 10

發(fā)貨地河南洛陽發(fā)貨期限0天內(nèi)發(fā)貨供貨總量0 10

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企業(yè)產(chǎn)品

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  • 公司地區(qū)：河南/洛陽
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基本參數(shù)
服務(wù)項(xiàng)目 瀏覽量1 發(fā)布時間2016-12-28
品牌悠悠香 所在地河南 洛陽 起訂≥2 10
供貨總量未填 發(fā)貨0天內(nèi)發(fā)貨 有效期至2025-03-09
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詳細(xì)說明
培訓(xùn)項(xiàng)目

　　1.逍遙鎮(zhèn)胡辣湯2.三鮮豆腐腦3.四輩水煎包4.東北金絲餅5.蔥花油餅6.油酥燒餅7.千層大餅8.美味豆?jié){9.八寶粥10.綠豆粥11.南瓜粥12.玉米粥13.小米粥14.黑米粥15.糖糕菜角16.鄉(xiāng)巴佬鹵蛋17.無礬香酥油條18.上海生煎19.雞蛋灌餅20.煎餅果子21.劉記羊肉湯22.狗不理包子23.開封灌湯包子24.淮南牛肉湯25.雜糧煎餅26.營養(yǎng)粥系列27.香酥牛肉餅28.土家醬香餅29.肉盒菜盒30.手工饅頭花卷31.特色餡餅32.開封鍋貼33.上海生煎包34.大肉餡火燒35.上海大餛飩36.饞嘴餅37.公婆餅38.臺灣手抓餅

　　培訓(xùn)內(nèi)容

　　1.各種餅類、包子發(fā)面和面揉面抻面技術(shù)制作工藝及要點(diǎn)。

　　2.餅軋面技術(shù)制作工藝及要點(diǎn)。

　　3.包子餡餅各種餡料的制作工藝及要點(diǎn)。

　　4、各種調(diào)味料的認(rèn)識及采購信息

　　5.掌握各種湯粥熬制火候，里面配料配菜放置時間順序，熟記大料配方比例。

　　6.講述早餐早點(diǎn)的基礎(chǔ)知識及發(fā)展。

　　7.講解早餐早點(diǎn)的分類、選料、配比、及加工。

　　8.實(shí)際操作早餐早點(diǎn)品種所需調(diào)料的配制及加工。

　　9.實(shí)際操作原料的選購，加工技巧與過程。

　　10.實(shí)際操作早餐早點(diǎn)品種的全部制作流程及傳授各種技巧。

　　11.實(shí)際操作成品的具體調(diào)制方法。

　　12.認(rèn)知所需的店面經(jīng)營器具、設(shè)備的配制及使用。

　　13.店面經(jīng)營的選址原則、采購?fù)緩健?/div>

　　14.講解開業(yè)準(zhǔn)備，店內(nèi)布置，開業(yè)促銷，原料采購，成本控制，價格定位等。

　　15.店面經(jīng)營的經(jīng)營原則、投資預(yù)算及風(fēng)險回避。

　　16.長期技術(shù)指導(dǎo)，后續(xù)技術(shù)支持。

　　培訓(xùn)過程 在教學(xué)過程中，師傅給大家講解所學(xué)系列課程安排及所學(xué)項(xiàng)目必備工具和原料，并解說原材料的用途和選購標(biāo)準(zhǔn)、參考價格，需要時由師傅直接帶學(xué)員到市場去采購原料，現(xiàn)場操作教學(xué)，每一項(xiàng)小吃都由師傅先做示范，做完示范后學(xué)員親手操作練習(xí)

　　培訓(xùn)時間 不限制學(xué)習(xí)時間。包教包會，學(xué)會為止。一般3--5天左右，視個人情況而定。學(xué)校有男女宿舍，被褥空調(diào)都有，吃住免費(fèi)，學(xué)會為止

　　后期扶持 1、根據(jù)投資能力指導(dǎo)選址及經(jīng)營模式及管理技巧。

　　2、據(jù)店面情況設(shè)計(jì)裝修方案、分析整體店面的投資預(yù)算。

　　3、根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平，合理設(shè)定銷售價格及營銷方案。

　　4、教學(xué)員如何在市面上購買到所需要的原料和廚具設(shè)備，以方便大家開店經(jīng)營

　　5、學(xué)員享有后期技術(shù)升級服務(wù)，常年免費(fèi)咨詢。

　　利潤分析

　　小型店日營業(yè)額800－1000元；毛利潤50％，為400-500元；

　　凈利潤30％，為240-300元；一月按30天計(jì)，為7200-9000元

　　中型店日營業(yè)額1500-2000元；毛利潤50％，為750-1000元；

　　凈利潤30％，為450-600元；一月按30天計(jì)算，為13500-18000元。

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