從出現(xiàn)食品安全問(wèn)題以來(lái),如今食品的質(zhì)量安全問(wèn)題就成為所有消費(fèi)者備受關(guān)注,國(guó)家也是出行一系列相關(guān)規(guī)定來(lái)監(jiān)管。但是這種食品安全問(wèn)題還是時(shí)有發(fā)生,而目的也是針對(duì)蔬菜肉類(lèi)食品建立追溯平臺(tái)系統(tǒng),實(shí)現(xiàn)來(lái)源可追溯、去向可查證、責(zé)任可追究,下面我們就來(lái)了解下蔬菜肉類(lèi)食品建立追溯平臺(tái)的流程。蔬菜肉類(lèi)食品追溯平臺(tái)
1、實(shí)現(xiàn)屠宰場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)、超市賣(mài)場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)等流通環(huán)節(jié)企業(yè)的食品安全信息全程記錄,達(dá)到環(huán)環(huán)相扣、一碼追溯、全國(guó)互聯(lián)的效果;
2、采用電子掛鉤、IC卡、電子秤、條形碼、電子標(biāo)簽等技術(shù)手段和措施實(shí)現(xiàn)各環(huán)節(jié)之間的自動(dòng)銜接,減少人為干預(yù),保障信息追溯的可信度;
3、按照檔案管理的要求對(duì)流通環(huán)節(jié)食品流通相關(guān)信息進(jìn)行記錄和管理,使其具有真實(shí)性、完整性、可用性、安全性等檔案屬性,實(shí)現(xiàn)信息追溯過(guò)程的證據(jù)保全;
4、兩層分布式架構(gòu)的建立,既考慮到流通環(huán)節(jié)企業(yè)操作的即時(shí)性和安全性,也考慮到監(jiān)管機(jī)構(gòu)的統(tǒng)一監(jiān)管和統(tǒng)計(jì)分析,還考慮到廣大消費(fèi)者信息追溯的快捷和方便,同時(shí)也為將來(lái)更大規(guī)模區(qū)域性食品流通追溯數(shù)據(jù)中心的建立奠定了基礎(chǔ);
5、應(yīng)用軟件中貫徹落實(shí)了商務(wù)部、國(guó)家檔案局有關(guān)食品安全、民生檔案的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范,將對(duì)規(guī)范并推動(dòng)區(qū)域性食品流通追溯體系的建立起到重要作用,可以實(shí)現(xiàn)食品流通企業(yè)的業(yè)務(wù)流程再造;
6、整個(gè)解決方案既實(shí)現(xiàn)了軟件、硬件、網(wǎng)絡(luò)的集成,也實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)、技術(shù)、數(shù)據(jù)的集成,還實(shí)現(xiàn)了監(jiān)管機(jī)構(gòu)、流通企業(yè)和社會(huì)公眾的集成,是真正的食品流通追溯一體化解決方案。
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