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蛋糕面包咖啡培訓

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基本參數(shù)
服務項目 瀏覽量1 發(fā)布時間2017-06-13
品牌未填 所在地湖北 武漢 起訂≥1 人
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詳細說明
招生對象:零基礎(chǔ)學員，專門針對開蛋糕、咖啡店全面技術(shù)而制定的全套課程
培養(yǎng)目標:根據(jù)市場新方向，結(jié)合培養(yǎng)學員咖啡、烘焙、裱花、慕斯甜品的實用技術(shù)，塑造能創(chuàng)新型技術(shù)人才，并對開店經(jīng)營管理、產(chǎn)品研發(fā)進一步掌握，把學員培養(yǎng)成有技術(shù)能創(chuàng)業(yè)的精英人才
學制:四個月
專業(yè)基本功
基本手法：搟、擠、包、抹、壓、拍、滾、捏、捶等，了解每種原料的特性和用法、用量，糕點房運營銷售
主打課程:生日蛋糕整體制作，巧克力配件，西點面包烘焙，慕斯、芝士，丹麥面包、咖啡奶茶制作等課程
全面掌握中西式烘焙技術(shù)，烘焙蛋糕工藝、蛋糕店的選址和經(jīng)營，機械設(shè)備的使用和維護，生產(chǎn)線的布局，原料的選購和供應，成本控制，新店面格局，軟飲在蛋糕店面的應用和布局等；
學員學完全部課程，經(jīng)考試合格，并取得相應的專業(yè)資格證書可勝任各大、中、小型企事業(yè)單位蛋糕店及食品加工廠及酒店的西點房等相關(guān)單位對口工作，也可以獨立創(chuàng)業(yè)開蛋糕店及烘焙房及DIY蛋糕坊。

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