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鹵菜培訓(xùn)鹵菜配方大

產(chǎn)品價(jià)格面議

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發(fā)貨地湖北鄂州發(fā)貨期限0天內(nèi)發(fā)貨供貨總量0 件

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基本參數(shù)
服務(wù)項(xiàng)目 瀏覽量4 發(fā)布時(shí)間2017-03-20
品牌未填 所在地湖北 鄂州 起訂≥1 件
供貨總量未填 發(fā)貨0天內(nèi)發(fā)貨 有效期至2025-03-09
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鹵菜培訓(xùn) 鹵菜配方大全 鹵菜專業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

  湖北和爾美食文化傳播有限公司作為中國(guó)餐飲業(yè)具有影響力的專業(yè)餐飲培訓(xùn)運(yùn)營(yíng)商,擁有先進(jìn)的項(xiàng)目培訓(xùn)體系和科學(xué)的餐飲營(yíng)銷管理模式,公司總部位于中原餐飲文化濃厚的湖北省鄂州市,主營(yíng)菜品培訓(xùn)、鹵菜培訓(xùn)、快潔菜培訓(xùn)、烹飪培訓(xùn)、廚師培訓(xùn)等廚藝培訓(xùn)。湖北和爾美食文化傳播有限公司以獨(dú)到的廚藝品味,專業(yè)的廚藝培訓(xùn),最前沿的美食資訊,引導(dǎo)中華美食時(shí)尚潮流,弘揚(yáng)中華美食文化!

鹵菜培訓(xùn)項(xiàng)目
鹵菜是將食物放入精心調(diào)制的鹵湯中加工而成的,具有保健強(qiáng)身的作用,且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中國(guó)特色的烹調(diào)技法,幾乎所有的餐館、酒樓、超市、排擋、菜市場(chǎng)都有其成品的身影,芳香美味誘人。鹵菜最大的優(yōu)點(diǎn)在于冷熱皆宜,它可以當(dāng)作主菜,也可以作為佐酒佳肴,而且不分季節(jié),攜帶方便,保質(zhì)期長(zhǎng),年節(jié)必備。因此,贏得人們廣泛的歡迎。
       本店推出的鹵味項(xiàng)目投資小,回報(bào)快,經(jīng)營(yíng)方式簡(jiǎn)單靈活,適合下崗職工、農(nóng)民、退伍軍人、夫妻、大學(xué)生、在職白領(lǐng)、工薪一族開(kāi)業(yè)創(chuàng)辦。店面可大可小,根據(jù)當(dāng)?shù)丨h(huán)境和消費(fèi)人群靈活開(kāi)店,適合初次創(chuàng)業(yè)的各類人群,同時(shí)也適合酒店、食品廠、鹵菜店及在其他培訓(xùn)點(diǎn)沒(méi)有學(xué)到真技術(shù)或技術(shù)無(wú)特色的朋友升級(jí)或增加新品種,是難得的特色美食生意。 

鹵菜培訓(xùn)課程安排
1.講述鹵菜的發(fā)展史、紅鹵、白鹵、川鹵、醬鹵等知識(shí)。
2.鹵菜器具、設(shè)備的配制使用和采購(gòu)。
3.講解香辛料的作用及分類、選料與加工。
4.培訓(xùn)高湯、鹵湯的配方與制作。
5.培訓(xùn)鹵湯調(diào)色調(diào)味、火候把握。
6.培訓(xùn)紅鹵白鹵、五香味、醬香味、麻辣味、川味等各種口味的調(diào)制方法。
7.培訓(xùn)畜肉類、禽肉類、素菜類等原料的處理。
8.培訓(xùn)各種大型及小型肉類的腌制及煮制時(shí)間。
9.培訓(xùn)系列葷素鹵品加工的全程工藝。
10.培訓(xùn)鹵湯、鹵品加工的注意事項(xiàng)。
11.培訓(xùn)鹵湯的保管與存放。
12.培訓(xùn)鹵菜的保管存放與二次變鮮方法。
15.培訓(xùn)鹵菜店投資預(yù)算與經(jīng)營(yíng)管理方法。

鹵菜培訓(xùn)內(nèi)容
1 鹵豬肉類:鹵方塊肉 五香蹄花 鹵豬頭肉 鹵豬口條 鹵豬腸 鹵豬耳 鹵豬肚 鹵豬心 鹵豬尾 鹵豬排 鹵蹄髈等等

2 鹵牛肉類:鹵牛肉 鹵牛肚 鹵牛心 鹵牛筋 鹵牛百葉 鹵牛骨等。

3 鹵雞肉類: 鹵童子雞 虎皮雞爪 鹵雞爪 五香雞爪 鹵雞腿 鹵雞翅 鹵翅中 鹵翅尖 鹵雞肝 鹵雞肫等

4 鹵鴨肉類:鹵鴨脖 鹵鴨架 鹵鴨腸 鹵鴨頭 鹵鴨腿 鹵鴨胗、甜皮鴨等。

5 鹵素菜類: 虎皮雞蛋 五香面筋 香鹵干子 香鹵毛豆 五香腐竹 香鹵千張 鹵海帶 鹵花生 鹵蓮藕等

6 拼盤(pán)拌制:鹵菜拼盤(pán)、鹵菜涼拌技術(shù)(五香辣椒油、蔥油、蒜蓉汁等制作)、鹵菜保管與存放、開(kāi)店技巧、設(shè)備材料選購(gòu)及保養(yǎng)、店面裝修、招牌設(shè)計(jì)等。

快潔菜培訓(xùn)
快潔菜美味、新穎、衛(wèi)生、方便、省時(shí)、味醇、制作成本低,屬于國(guó)內(nèi)首創(chuàng)產(chǎn)品??鞚嵅耸遣捎眯迈r的食材,經(jīng)過(guò)挑選、清洗、切配、調(diào)味等多道加工工序生產(chǎn)出來(lái)的半成品,是家庭、食堂、飯店首選佳肴?!翱鞚嵅恕笔菚r(shí)代快速發(fā)展的產(chǎn)物,適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的項(xiàng)目必定是可持續(xù)發(fā)展和前途無(wú)限的。 快潔菜的服務(wù)對(duì)象不只是個(gè)人,還可以是集體,既可零售,又可批發(fā),是一個(gè)非常有“錢(qián)途”的項(xiàng)目!

快潔菜培訓(xùn)課程
一:各種原料的認(rèn)識(shí)和選擇;
二:肉類的刀法和初處理;
三:各種產(chǎn)品的配方及實(shí)踐;
四:各種口味的調(diào)整和做法;
五:冰柜的購(gòu)買(mǎi)和使用.

鄭重承諾:
一、請(qǐng)廣大學(xué)員先考察,先看實(shí)體店鋪,先品嘗我們的菜品,結(jié)合實(shí)地參觀,再做決定;
二、明碼收費(fèi),學(xué)員實(shí)習(xí)材料費(fèi)學(xué)員自己按照實(shí)際情況購(gòu)買(mǎi), 中途不再收其他的任何費(fèi)用;
三、確保每一位學(xué)員每天親手操作,確保一對(duì)一教學(xué),手把手教學(xué),并且確保學(xué)員在我們實(shí)體店實(shí)習(xí)鍛煉機(jī)會(huì)。
四、確保學(xué)習(xí)時(shí)間不限,確保學(xué)員學(xué)會(huì)為止,并簽包會(huì)包給配方的合同;
五、聯(lián)系電話:0711-3896103 13908682175(倪老師)13995820654(吳老師)13177386186(呂老師)
快潔菜全套學(xué)習(xí)費(fèi)用2980元,含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級(jí)費(fèi)等。手把手傳授技術(shù),包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止,實(shí)踐證明,教會(huì)一家成功一家。
鹵菜全套學(xué)費(fèi):3980元
瀏陽(yáng)蒸菜全套學(xué)費(fèi)1580元
貴州花江狗肉 學(xué)費(fèi)1580元
河南淮濱干燜狗排 干燜狗腿 980元
安徽行密貢鵝 880元 
潛江油燜大蝦1180元
川味干鍋1180元

湖北和爾美食文化傳播有限公司

QQ:389051922(倪老師)1984704032(呂老師)1039078650(吳老師)

手機(jī):13908682175(倪老師) 13995820654(吳老師)13177386186(呂老師)

公司網(wǎng)址:www.bclxpx.com  www.heergs.com

公司地址:湖北鄂州市洋瀾國(guó)際南門(mén)郭林壩

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