肉合是一道流行于我國北方小麥產(chǎn)區(qū)的一種面點,以面團(tuán)包裹由肉類,紅薯粉條,韭菜等餡料并搟成圓餅后炸制而成。是豫東、皖北一帶有名的風(fēng)味小吃,在物質(zhì)貧乏年代能吃上兩個肉盒可以說是一種無比的享受,大多作為早餐食用,在寒冷的冬季,配上一碗熱騰騰的胡辣湯或者豆粥,即解饞解飽有抵御寒冷。
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