其一是原產(chǎn)地的損耗。行內(nèi)人士透露，除了少數(shù)自營企業(yè)，比如
北京的沱沱工社有自己自營的農(nóng)場和牧場，可以在自營產(chǎn)地進行標準化管理和損控，以及像本來生活網(wǎng)這樣和海外的農(nóng)場以及食品加工企業(yè)直接建立聯(lián)系，或是我買網(wǎng)的品牌定制化加工自營模式，其他很多生鮮電商企業(yè)幾乎都忽略了原產(chǎn)地的損耗，沒有把起點定在從原產(chǎn)地拿到生鮮產(chǎn)品的這一環(huán)節(jié)，這樣的企業(yè)掛掉的不在少數(shù)。
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其二是倉儲運輸?shù)膿p耗。目前生鮮電商倉儲保鮮主要有兩個方式，一是建設(shè)冷鏈倉儲，目前規(guī)模較大的生鮮電商企業(yè)基本都在建設(shè)，二是對于保鮮期極短的產(chǎn)品直接跳過倉儲，從原產(chǎn)地冷鏈物流送達給用戶。行內(nèi)說，這兩種方式對于產(chǎn)品損耗控制是起到了一定的效果，但建設(shè)和運營成本也非常高。
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