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金針菇氣調(diào)保鮮包裝機

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基本參數(shù)
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品牌聚佳 所在地 起訂≥1 臺
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詳細說明
    氣調(diào)保鮮是指在低溫貯藏的基礎(chǔ)上，通過人為改變環(huán)境氣體成分來達到對肉、果蔬等貯藏物保鮮貯藏目的的一項技術(shù)。具體來說，氣調(diào)實際上就是在保持適宜低溫的同時，降低環(huán)境氣體中氧的含量，適當改變二氧化碳和氮氣的組成比例。
    水果蔬菜在收獲后仍具有生命力，其生命活動所需能量是通過呼吸作用分解生長期積累的營養(yǎng)物質(zhì)來獲得的。因此，果蔬保鮮的實質(zhì)是降低果蔬呼吸作用以減少營養(yǎng)物質(zhì)的消耗。通過減少環(huán)境中呼吸作用所必須的氧氣含量以及低溫貯藏即可實現(xiàn)盡可能降低呼吸強度的目的，使果蔬在較長期的貯藏期里能較好地保持原有天然質(zhì)地、風(fēng)味和營養(yǎng)。
    針對包裝的對象選擇合適的氣體和氣體的組成是非常重要的。對于新鮮果蔬既要做到降氧抑制呼吸強度，又要考慮到其對低氧和高二氧化碳的耐受能力，一般認為：氣體中O22%-5%、CO23%-8%的組成對于大多數(shù)果蔬是合適的。同時，充氣包裝的新鮮果蔬產(chǎn)品必須在適當?shù)牡蜏叵麓娣?，防止升溫造成呼吸強度過高使產(chǎn)品缺氧，導(dǎo)致呼吸失調(diào)。
    新鮮果蔬、菌菇 果蔬收獲后，仍保持吸收O2排出CO2的新陳代謝呼吸活動。如包裝內(nèi)O2含量降低和CO2含量升高，可使果蔬維持微弱的需氧呼吸而不產(chǎn)生厭氧呼吸，新鮮果蔬的衰老過程被延緩，降低新陳代謝速度，從而延長保鮮期。新鮮果蔬的氣調(diào)包裝保鮮氣體由O2、CO2和N2組成。氣調(diào)包裝保鮮期根據(jù)果蔬品種和鮮度確定，如草莓、蘑菇、荔枝、桃、葉菜等。在0-4℃溫度下的保鮮期為10-30天。采用低阻隔膜。 
　　

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