用乙烯利(農(nóng)資門市有售)脫落核桃青皮是一種新的催熟技術(shù),它是提高核桃商品質(zhì)量和增加果農(nóng)經(jīng)濟收入的新方法。其原理是通過外施一定濃度的乙烯利,激發(fā)核桃果內(nèi)部合成大量乙烯,發(fā)生自我催化作用,加快果實成熟,這樣外果皮(青皮)即與內(nèi)果皮(核桃殼)脫離,從而達(dá)到脫去青皮的目的。
脫皮方法:采收成熟的核桃,放入50公斤水加0.15至0.2公斤乙烯利的水溶液進行浸蘸。一般50公斤劑量水溶液可浸蘸250公斤青皮核桃,浸蘸30秒撈出,堆放在無陽光直射的室內(nèi),堆積厚度0.5米,底層和面上分別鋪蓋2厘米厚的青草,室內(nèi)白天開門窗通風(fēng)換氣,晚上關(guān)閉門窗,保持溫度在30攝氏度左右。浸蘸的青皮核桃堆放4至6天后用木棍擊打脫皮,隨即將脫出的堅果放入清水中浸泡清洗,以防止乙烯利溶液污染果核表面,浸洗過程中可用木棒攪動,使之相互翻動揉搓,以便除去果核表面殘留的絲狀果皮或果皮點片。
這種脫果皮方法比傳統(tǒng)堆積去果皮方法縮短時間4到6天,每百斤核桃用乙烯利0.6元左右,可使一級商品核桃從舊法的40%提高到80%(以果核表面光潔度和果仁色澤為標(biāo)準(zhǔn)),商品質(zhì)量隨著堆積時間的縮短而大幅度提高,經(jīng)濟收入也增加得十分明顯。
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