主要是食品真空包裝設(shè)計(jì)及外真空包裝材料兩方面原因:
1)食品真空包裝設(shè)計(jì)方面,如內(nèi)容物的凈含量或體積超過(guò)了所用軟包裝材料的承受范圍,在運(yùn)輸或銷(xiāo)售流通過(guò)程中,稍受外力,就會(huì)出現(xiàn)破袋、開(kāi)裂問(wèn)題。一般作為抽真空包裝袋熱封層,材料厚度不得低于50μm厚。
2)食品真空包裝材料的質(zhì)量問(wèn)題導(dǎo)致成品包裝出現(xiàn)封口開(kāi)裂問(wèn)題,一般集中在以下幾個(gè)方面:
A)食品包裝的物理機(jī)械性能——如拉斷力與斷裂伸長(zhǎng)率、抗穿刺強(qiáng)度、抗擺錘沖擊性能、剝離強(qiáng)度等,可綜合判斷包裝袋的韌性、耐穿刺性、抗沖擊性等物理機(jī)械性能是否符合包裝、儲(chǔ)存堆碼及運(yùn)輸過(guò)程的需求。(與內(nèi)容物、包裝袋的大小、運(yùn)輸路途及包裝形式有關(guān))
B)食品包裝的密封性一一如壓力測(cè)試,可以確定發(fā)生破袋的位置和機(jī)械強(qiáng)度薄弱的部位。如熱封強(qiáng)度測(cè)試可判斷熱封強(qiáng)度是否滿(mǎn)足食品內(nèi)容物的要求,并確定熱封不良的部位以及熱封效果的均勻度。例如雞爪真空包裝產(chǎn)生破損是因?yàn)殡u爪被切分的時(shí)候,有些碎爪的骨頭被切的很尖,再加上煮沸的時(shí)候,肉皮收縮,所以骨頭就露出來(lái),在運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中容易將袋子扎破。因此,包裝袋的耐穿刺性應(yīng)做為包裝材料組合的重點(diǎn)考慮。
通過(guò)泄漏與密封強(qiáng)度測(cè)試儀不僅能夠檢測(cè)軟包裝袋的極限破裂力,還能通過(guò)設(shè)定施加的壓力來(lái)測(cè)試包裝袋的破裂時(shí)間,可以根據(jù)測(cè)試數(shù)據(jù)設(shè)計(jì)堆放結(jié)構(gòu),進(jìn)一步調(diào)整熱封工藝的參數(shù)以改善包裝效果,或者根據(jù)軟包裝袋破裂的位置對(duì)包裝結(jié)構(gòu)上存在的問(wèn)題進(jìn)行分析

“袋”你了解蒸煮鋁箔袋包裝袋在9μm(也有用7μm厚)的軟質(zhì)鋁箔,因?yàn)樗哂蟹浅:玫淖璩毙浴⒆铓庑?、阻性,大家都知道鋁箔是金屬,但是在蒸煮鋁箔包裝袋中采用的大部分是厚光度為,一般如果沒(méi)有機(jī)械損傷和***,它會(huì)完全不透濕、不透氣、不透光的,并具有很高的耐熱性和耐油性,所以,含鋁箔的蒸煮復(fù)合包裝袋有全密封、高保香、高抗油、耐高溫等特性。
首先,鋁箔的表面清潔度要高,沒(méi)有油污和灰塵,表面張力要高,應(yīng)達(dá)到72mN/m以上。一種簡(jiǎn)單的方法是用蒸餾水檢驗(yàn),蒸餾水在鋁箔表面應(yīng)該全部浸潤(rùn)。如果鋁箔表面油污嚴(yán)重,則會(huì)影響鋁箔與其他材料的復(fù)合牢度,特別是包裝袋經(jīng)高溫蒸煮后,會(huì)發(fā)生脫層剝離的現(xiàn)象。
其次,鋁箔的***數(shù)要少。鋁箔本應(yīng)是阻隔性的材料,但若其本身有***,其阻隔性就要大打折扣了,氣體、光線(xiàn)會(huì)快速直接穿透,內(nèi)容物很快要變質(zhì)。一般來(lái)說(shuō),鋁箔越厚,***數(shù)就越少,例如7μm厚的鋁箔,其***數(shù)應(yīng)少于200個(gè)孔/平方米:9μm厚的鋁箔,***數(shù)應(yīng)少于100個(gè)孔/平方米。不管多厚的鋁箔,***的孔徑都不應(yīng)大于20μm。
最后,鋁箔的質(zhì)地要柔軟,折疊時(shí)應(yīng)不易斷裂,要有較好的韌性,購(gòu)進(jìn)來(lái)的鋁箔應(yīng)在干燥狀態(tài)下保存,而且不要放置太久,應(yīng)盡早使用,防止鋁箔吸潮氧化而變質(zhì)。


因自立塑料復(fù)合包裝袋對(duì)材料的各項(xiàng)力學(xué)性能要求較高,所以一般采用多層復(fù)合膜。
1、外層
外層即承印材料,目前常用的有opp、pet、pa等高強(qiáng)度、高阻隔性的材料,可根據(jù)情況進(jìn)行選擇。若用來(lái)包裝干果類(lèi)固體產(chǎn)品,可選用BOPP、消光BOPP等普通材料。若包裝液體材料,一般選用pet或pa材料。
2、中間層
中間層一般選擇高強(qiáng)度、高阻隔性的材料,如pet、pa、vmpet、鋁箔等。要求中間層材料的表面張力要滿(mǎn)足復(fù)合要求,與粘合劑有良好的親和力。
3、內(nèi)層
內(nèi)層即熱封層,一般選用pe或cpe、cpp等具有較強(qiáng)低溫?zé)岱庑阅艿牟牧稀R笃鋸?fù)合面的表面張力要滿(mǎn)足復(fù)合要求,但熱封面的表面張力低于一定的數(shù)值,且要有良好的防污染能力、抗靜電能力和熱封性。
自立塑料復(fù)合包裝袋常出現(xiàn)三個(gè)質(zhì)量問(wèn)題,分別是在使用過(guò)程中發(fā)生袋泄漏,在制袋過(guò)程中發(fā)生袋型不平整和底封不對(duì)稱(chēng)。